Замороженная пицца: рекордный спрос в год пандемии и юбилей в Германии

Замороженная пицца от Dr. Oetker

Чем питаться в год пандемии, сидя в самоизоляции или работая в удаленном режиме ? В Германии для многих домашних хозяйств, особенно для тех, кто с детьми, ответ очевиден: надо запастись пиццей. Замороженной пиццей. Это удобно, дешево и часто вкусно.

Запас на случай карантина

"Продажи замороженной пиццы установят в этом году очередной рекорд", - прогнозирует Немецкий институт замороженных пищевых продуктов в Берлине (Deutsches Tiefkühlinstitut, dti), представляющий интересы производителей этой продукции. По его данным, каждый житель объединенной Германии съел в прошлом году в среднем 13 пицц из морозильника.

Упаковка первой замороженной пиццы в истории ФРГ, поступившей в продажу в октябре 1970 года

В целом один миллиард с лишним или около 360000 тонн. В этом году, проанализировал dti, спрос на замороженные пиццы резко пошел вверх в неделю с 9 по 15 марта: это был как раз тот момент, когда в Германии на фоне быстрого распространения коронавируса начинали вводить карантинные мероприятия, а жители страны скупали впрок продукты питания и товары первой необходимости. Впрочем, спрос неуклонно рос и в течение предыдущих лет и десятилетий. Десять лет назад на душу населения приходилось десять пицц, 20 лет назад - пять, а 30 лет назад - всего три.

Читайте также: Самый традиционный пиццу в Риме выпекает украинец

Инновация от Dr. Oetker

А 50 лет назад жители Германии вообще не знали о существовании такого продукта питания, пока в октябре 1970 года немецкий концерн Dr. Oetker не отправил к западногерманских супермаркетов первые партии замороженной пиццы. К населению социалистической ГДР эта инновация дошла значительно позже. А первое в мире серийное производство замороженного варианта традиционной итальянской блюда было налажено в США компанией Celentano Brothers в 1957 году, указывает Dr. Oetker.

Конвейерное производство пиццы на заводе Dr. Oetker в восточногерманскому Виттенбурзи

По случаю юбилея многопрофильный семейный концерн из города Билефельд с почти 130-летней историей, пищевой подразделение которого собрал в 2019 финансовом году выручку в размере 34 миллиарда евро, в целях саморекламы напомнил немецким потребителям, что именно он познакомил их со столь любимым блюдом из категории полуфабрикатов или, выражаясь современным терминологией, "удобной пищей" (convenience food).

Читайте также: Немецкая кухня - только сосиски и картофель?

Пицца с салями нравится немцам, пицца с моцареллой - другим

Первая в ФРГ замороженная пицца имела звучное название Pizza alla Romana. Ее ингредиентами были помидоры, перец, сыр моцарелла и колбаса мортаделла - классический набор, сохранившийся до наших дней, разве что вареную мортаделлу теперь практически полностью вытеснила копченая салями. Именно пицца с салями сегодня в Германии самым популярным вариантом замороженных пицц любых производителей, свидетельствует институт dti.

Смотреть видео 00:57

Поделиться

Пицца в космосе: так ее готовят в невесомости (05122017)

Отправить Facebook Twitter google + Whatsapp Tumblr Vkontakte Livejournal Мой круг Mail Odnoklassniki

Постоянная ссылка https://p.dw.com/p/2olSo

Пицца в космосе: так ее готовят в невесомости

И первая пицца продавалась вместе с алюминиевой тарелкой, в которой она готовилась в духовке в течение 30 минут. "Она была рассчитана на две персоны и стоила 295 марки, было совсем не дешево во времена, когда наемный работник зарабатывал в среднем 1100 немецких марок в месяц", - рассказывает Dr. Oetker в юбилейной статье на своем сайте.

Сегодня самая популярная в Германии пицца из ассортимента пищевого гиганта - Ristorante Salame - стоит, если заказывать в интернете, от 163 евро за 320 граммов или примерно пяти евро за килограмм. Некоторые наименования дешевле, другие доходят до восьми евро за килограмм. А вот везде в мире за пределами Германии наибольшей популярностью пользуется Ristorante Mozzarella, сообщает концерн, который продает в 50 странах более 400 вариантов замороженных пицц. По его собственному признанию, они стали "локомотивом среди продуктов питания Dr. Oetker".

Смотреть видео 4:21

Поделиться

Италия: пицца за чужой счет

Отправить Facebook Twitter google + Whatsapp Tumblr Vkontakte Livejournal Мой круг Mail Odnoklassniki

Постоянная ссылка https://p.dw.com/p/19Hur

Италия: пицца за чужой счет