Пищевой насос для сусла — это специализированное оборудование, которое используется в пищевой промышленности для перекачивания сусла (например, в пивоварении или виноделии) между различными этапами производства. Такие насосы должны соответствовать строгим гигиеническим требованиям, поскольку контактируют с продуктами питания.
1. Центробежные насосы:
Используются для перекачивания жидкостей с низкой и средней вязкостью, включая сусло. Они работают за счёт вращающегося рабочего колеса, которое создаёт центробежную силу, перемещающую жидкость.
Преимущества: высокая производительность, простота в эксплуатации.
Недостатки: не всегда подходят для работы с высоковязкими продуктами или продуктами с большим количеством твёрдых частиц.
2. Шестерёнчатые насосы:
Применяются для перекачивания более вязких жидкостей и сусла, которое содержит твёрдые частицы или высокий процент сахаров.
Преимущества: высокая точность подачи, возможность работы с вязкими жидкостями.
Недостатки: более сложная конструкция, чем у центробежных насосов.
3. Мембранные насосы:
Отлично подходят для деликатного перемещения сусла, минимизируя механическое воздействие на продукт. Они работают с помощью гибкой мембраны, которая сжимает и расширяется, создавая всасывание.
Преимущества: нежное перекачивание продукта, подходит для жидкостей с высокими требованиями к качеству.
Недостатки: более низкая производительность по сравнению с центробежными насосами.
4. Перистальтические насосы:
Перекачивают жидкость за счёт сжатия гибкой трубки роликами. Подходят для перекачивания густого сусла, так как исключают прямой контакт продукта с механическими частями.
Преимущества: возможность работы с вязкими продуктами и суслом с твёрдыми частицами, лёгкость в очистке.
Недостатки: ограниченная скорость потока.
Применение пищевых насосов для сусла:
1. Пивоварение:
На этапе затирания зерна, фильтрации и кипячения сусла пищевые насосы используются для перекачки сусла между различными емкостями и оборудованиями (например, фильтрационными установками).
Поскольку сусло в пивоварении содержит мелкие твёрдые частицы (остатки зерна), насосы должны быть устойчивы к их наличию и обеспечивать равномерный поток жидкости.
2. Виноделие:
В процессе брожения виноградного сусла используется оборудование для перекачки, которое сохраняет структуру продукта и предотвращает его окисление. Это особенно важно для высококачественных вин.
3. Производство сиропов и соков:
Насосы необходимы для перекачки густых жидкостей, таких как фруктовые соки, сиропы и пюре. Требования к насосам в этих процессах включают высокую устойчивость к вязким продуктам и сохранение их консистенции.
Все пищевые насосы изготовлены из материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами (например, нержавеющая сталь или специальные пищевые пластики) и легко очищаются, что важно для соблюдения санитарных норм в пищевой промышленности. Выбрать пищевой насос можно на сайте производителя
0 комментариев