Москва
облачно+17 °C
arrow-redUSD65.5175 руб.-0.53
arrow-redEUR75.985 руб.-0.43
arrow-redCNY9.469 руб.-0.08
Посол США в ФРГ анонсировал новые санкции против "Северного потока-2"
7 0
Фермеры будут спасать химический бизнес олигархов?
7 0
Покраска дисков на Дмитровском ш. в MaxiWheels
11 0
Ryanair обжалует предоставление многомиллиардной помощи Lufthansa
13 0
Правительство Германии и Lufthansa согласовали условия спасения авиакомпании
29 0
Компания Bayer достигла согласия в большинстве исков в США по глифосата - СМИ
35 0
Авто или автобус: какому транспорта немцы отдавать предпочтение после пандемии
34 0
Вашингтон пригрозил Пекину санкциями за законопроект о нацбезопасности Гонконге
47 0
Госпомощь для Lufthansa пока не согласована - СМИ
43 0
Срок въезда сезонных работников в ФРГ продлили
42 0
В нескольких землях ФРГ открывают отели для туристов из Германии
48 0
Дезинфицирующие средства в Москве
56 0
Кредит МВФ: хватит Украине денег?
82 0
Особенности и преимущества колтюбинговых систем
93 0
Переводчик со звуком голоса
123 0
Цена тока: чего ждать украинском? (Видео)
115 0
Выключайте свет: тарифы на электричество вырастут? (Видео)
128 0
Виды обязательного страхования в республике Казахстан
147 0
Больше новостей
» » Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

По содержанию кальция, полезных аминокислот, белков и витамина А этот итальянский деликатес с легкостью конкурирует с любым пищевым продуктом. Его даже назначают в качестве лечебного средства.

Вопрос: продукт содержит только три ингредиента, а производится с помощью невидимых организмов? Он может быть закуской, приправой, десертом и даже средством от некоторых заболеваний.

Нужна подсказка? Это почти единственный молочный продукт, который могут употреблять люди с непереносимостью лактозы.

Ответ: пармиджано-реджано (то есть пармский-реджанський сыр), или просто пармезан (его французское название, заимствована миром).

Пармиджано-реджано, в отличие от обычного пармезана, изготавливают только из определенных ингредиентов, которые происходят только из одного региона Италии.

На самом деле, это географическая зона площадью 10 тыс. Кв.км, ограничена настолько строго, что на одном конце небольшого города Болонья можно изготовить настоящий пармезан, а на другом - уже нет.

Территория производства сыра таким образом ограничена провинциями Пармы, Модены, Реджо-Эмилии, Мантуи (к востоку от реки По) и Болонье (к западу от реки Рено).

Результатом таких жестких условий, закрепленных, кстати, законодательством, есть удивительные свойства сыра, благодаря которым повара, диетологи и итальянцы считают совершенной едой.

Пармезан имеет солоновато-сладкий, пикантный и насыщенный вкус и твердую, зернистую структуру.

оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Travel .

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес questions.ukrainian@bbc.co.uk, и наши журналисты с вами свяжутся.

хоЧете получать главные статьи в мессенджер? Подписывайтесь на наш Telegram .

Также на эту тему

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingdisappointed_relievedweary
    pensivedisappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecry
    sobjoyastonishedscreamtired_faceangryrage
    triumphdizzy_faceimpsmiling_impneutral_faceno_mouthinnocent
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Войти через