Москва
облачно с прояснениями+18 °C
arrow-redUSD65.5175 руб.-0.53
arrow-redEUR75.985 руб.-0.43
arrow-redCNY9.469 руб.-0.08
Возвращение "ПриватБанка" Коломойскому: во сколько это обойдется украинском? (Видео)
4 0
Защита климата: билеты на поезд в ФРГ подешевеют на самолет - подорожают
7 0
Действительно электромобили безопасные для окружающей среды? Фактчек DW (видео)
2 0
Каталог горных машин и оборудования
5 0
МВФ прогнозирует мировой экономике низкие с 2008 года темпы роста
2 0
В 2020 году Ryanair планирует открыть 18 новых рейсов из Украины
3 0
Как начислять субсидии в новом отопительного сезона (видео)
4 0
"Приватбанка" позволили судиться с бывшими владельцами в Лондоне
3 0
Брак водителей грузовиков в Германии: на помощь зовут женщин
4 0
Burisma, Байден и Украины: как компании "покупают" западное имя в советы директоров
3 0
Брюссель одобрил 380000000 евро кредита для немецкой "дочки" Thomas Cook
5 0
Нобелевскую премию по экономике получили Абхиджит Банерджи, Эстер Дюфло и Майкл Кремер
4 0
Для чего необходимы различные тензорезисторные датчики?
24 0
Как собственными усилиями заточить ножи рейсмуса?
19 0
Как начислять субсидии в новом отопительном сезоне (видео)
6 0
Байден, Burisma и Украины: зачем компании "покупают" западное имя в советы директоров?
6 0
Почему металлопрокат обрёл широкую востребованность?
13 0
Генподрядчик принял на реконструкцию ВПП томского аэропорта
30 0
Больше новостей
» » Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

Пармезан - идеальный продукт с тысячелетней историей

По содержанию кальция, полезных аминокислот, белков и витамина А этот итальянский деликатес с легкостью конкурирует с любым пищевым продуктом. Его даже назначают в качестве лечебного средства.

Вопрос: продукт содержит только три ингредиента, а производится с помощью невидимых организмов? Он может быть закуской, приправой, десертом и даже средством от некоторых заболеваний.

Нужна подсказка? Это почти единственный молочный продукт, который могут употреблять люди с непереносимостью лактозы.

Ответ: пармиджано-реджано (то есть пармский-реджанський сыр), или просто пармезан (его французское название, заимствована миром).

Пармиджано-реджано, в отличие от обычного пармезана, изготавливают только из определенных ингредиентов, которые происходят только из одного региона Италии.

На самом деле, это географическая зона площадью 10 тыс. Кв.км, ограничена настолько строго, что на одном конце небольшого города Болонья можно изготовить настоящий пармезан, а на другом - уже нет.

Территория производства сыра таким образом ограничена провинциями Пармы, Модены, Реджо-Эмилии, Мантуи (к востоку от реки По) и Болонье (к западу от реки Рено).

Результатом таких жестких условий, закрепленных, кстати, законодательством, есть удивительные свойства сыра, благодаря которым повара, диетологи и итальянцы считают совершенной едой.

Пармезан имеет солоновато-сладкий, пикантный и насыщенный вкус и твердую, зернистую структуру.

оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Travel .

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес questions.ukrainian@bbc.co.uk, и наши журналисты с вами свяжутся.

хоЧете получать главные статьи в мессенджер? Подписывайтесь на наш Telegram .

Также на эту тему

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingdisappointed_relievedweary
    pensivedisappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecry
    sobjoyastonishedscreamtired_faceangryrage
    triumphdizzy_faceimpsmiling_impneutral_faceno_mouthinnocent
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Войти через