Москва
облачно с прояснениями+9 °C
arrow-redUSD65.5175 руб.-0.53
arrow-redEUR75.985 руб.-0.43
arrow-redCNY9.469 руб.-0.08
"Північний потік-2": чому США погрожують німецькому містечку (відео)
7 0
"Северный поток-2": почему США угрожают немецком городке (видео)
15 0
Ковбаса може називатись вегетаріанською - Європарламент
16 0
Під час пандемії в Німеччині збільшилось число мільйонерів
25 0
DW App - у курсі всіх головних новин
30 0
Ринок землі по-німецьки - "Відкривай Німеччину" (відео)
33 0
Зеленський і Донбас: кому вигідні особливі економічні умови для регіону (відео)
30 0
До 2025 року люди і роботи працюватимуть нарівно - прогноз
37 0
Рынок земли по-немецки - "Открывай Германию" (видео)
43 0
Самые распространенные поломки газовых котлов
63 0
Умер глава концерна Samsung Ли Гон Хи
44 0
Колбаса может называться вегетарианской - Европарламент
66 0
Выбор этикетировочного оборудования
71 0
Во время пандемии в Германии увеличилось число миллионеров
80 0
Бюджетный дефицит еврозоны стремительно вырос вследствие пандемии
83 0
Зеленский и Донбасс: кому выгодны особые экономические условия для региона (видео)
91 0
К 2025 году люди и роботы будут работать поровну - прогноз
83 0
Бюджет-2021: Зеленский становится "дороже"? (Видео)
115 0
Больше новостей
» » Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

По содержанию кальция, полезных аминокислот, белков и витамина А этот итальянский деликатес с легкостью конкурирует с любым пищевым продуктом. Его даже назначают в качестве лечебного средства.

Вопрос: продукт содержит только три ингредиента, а производится с помощью невидимых организмов? Он может быть закуской, приправой, десертом и даже средством от некоторых заболеваний.

Нужна подсказка? Это почти единственный молочный продукт, который могут употреблять люди с непереносимостью лактозы.

Ответ: пармиджано-реджано (то есть пармский-реджанський сыр), или просто пармезан (его французское название, заимствована миром).

Пармиджано-реджано, в отличие от обычного пармезана, изготавливают только из определенных ингредиентов, которые происходят только из одного региона Италии.

На самом деле, это географическая зона площадью 10 тыс. Кв.км, ограничена настолько строго, что на одном конце небольшого города Болонья можно изготовить настоящий пармезан, а на другом - уже нет.

Территория производства сыра таким образом ограничена провинциями Пармы, Модены, Реджо-Эмилии, Мантуи (к востоку от реки По) и Болонье (к западу от реки Рено).

Результатом таких жестких условий, закрепленных, кстати, законодательством, есть удивительные свойства сыра, благодаря которым повара, диетологи и итальянцы считают совершенной едой.

Пармезан имеет солоновато-сладкий, пикантный и насыщенный вкус и твердую, зернистую структуру.

оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Travel .

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес questions.ukrainian@bbc.co.uk, и наши журналисты с вами свяжутся.

Хотите получать главные статьи в мессенджер? Подписывайтесь на наш Telegram .

Также на эту тему

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingdisappointed_relievedweary
    pensivedisappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecry
    sobjoyastonishedscreamtired_faceangryrage
    triumphdizzy_faceimpsmiling_impneutral_faceno_mouthinnocent
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Войти через