Тепловые тележки — это специализированное оборудование, предназначенное для поддержания оптимальной температуры горячих блюд и напитков в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Они обеспечивают сохранность тепла и свежести продуктов, сохраняя их вкусовые качества и привлекательный внешний вид.
Принцип работы термо-тележек основан на использовании теплоизоляции и нагревательных элементов. Внутри тележки находится изотермический контейнер, который сохраняет температуру продуктов благодаря многослойным стенкам из пенополиуретана или пенополистирола. Нагревательные элементы, работающие от электричества или газа, поддерживают необходимую температуру внутри контейнера.
Тележки с подогревом могут иметь различные размеры и вместимость, в зависимости от потребностей заведения. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями, такими как регулировка температуры, индикация состояния и возможность подключения к электросети.
Использование тележек с подогревом позволяет оптимизировать процесс обслуживания клиентов, сократить время приготовления пищи и повысить уровень сервиса в ресторане или кафе.
На что обратить внимание при выборе?
Правильный выбор термо-тележек обеспечивает удобство работы персонала, сохранность продукции и комфорт гостей. В этой статье мы рассмотрим основные критерии выбора тележек для ресторанов и кафе.
- Материал корпуса
При выборе термо-тележки для сыров, десертов обратите внимание на материал, из которого изготовлен её корпус. Наиболее распространённые материалы — нержавеющая сталь и алюминий. Нержавеющая сталь обладает высокой прочностью и устойчивостью к коррозии, что делает её идеальным материалом для тележек, используемых в условиях повышенной влажности и агрессивных сред. Алюминий легче нержавеющей стали, но он менее прочен и подвержен окислению.
- Изоляция
Важным параметром является тип изоляции. Она должна обеспечивать сохранение температуры продуктов внутри тележки на протяжении определённого времени. Существует два основных типа изоляции: пенопласт и полиуретан. Пенопласт дешевле, но менее эффективен в плане сохранения тепла. Полиуретан дороже, но он обеспечивает более надёжную изоляцию и дольше сохраняет температуру продуктов.
- Размер и вместимость
При выборе учитывайте размер и вместимость. Винные тележки должны быть достаточно большими, чтобы вместить необходимое количество продуктов, но при этом не занимать слишком много места на кухне или в зале ресторана. Вместимость тележки может варьироваться от нескольких до десятков литров.
- Ручки и колёса
Обратите внимание на ручки и колёса термо тележки. Ручки должны быть удобными для переноски, а колёса — лёгкими и манёвренными. Это обеспечит комфортное перемещение тележки по кухне и залу ресторана.
- Дополнительные функции
Некоторые телеги для ресторанов оснащены дополнительными функциями, такими как встроенные грили, подставки для стаканов и бутылок, а также замки для защиты продуктов от несанкционированного доступа. Рассмотрите возможность приобретения тележки с дополнительными функциями, если они соответствуют вашим потребностям.
0 комментариев