Москва
переменная облачность+8 °C
arrow-redUSD65.5175 руб.-0.53
arrow-redEUR75.985 руб.-0.43
arrow-redCNY9.469 руб.-0.08
Как у предшественников. Что известно о проект бюджета на 2020 год
5 0
Как разделят Нафтогаз. Объясняем в 500 словах
4 0
Как у предшественников. Что известно о проекте бюджета на 2020 год
7 0
Газовые переговоры Украина-Россия-ЕС: что стоит на кону
7 0
Гонтарева против Коломойского. История конфликта в 500 словах
10 0
Снимать жилье и выжить: как это делают немцы (видео)
6 0
Европарламент поддержал кандидатуру Кристин Лагард на пост главы ЕЦБ
7 0
Металлообрабатывающее оборудование
7 0
Газ, шантаж и неизбежность: подготовка к переговорам в Брюсселе
8 0
Бюджет 2020 в 500 словах: что рассказали о проект правительства
12 0
Почему курс доллара падает, а цены - нет. Объясняем коротко
10 0
Нефть резко подорожала из-за событий в Саудовской Аравии
11 0
Нефть резко подскочила в цене из-за событий в Саудовской Аравии
15 0
Украинское правительство утвердило проект госбюджета на 2020 год
13 0
"Нужна компенсация": Коломойский хочет мирового соглашения по "Приватбанка"
16 0
Как работают немцы сегодня и условиям труда хотят в будущем
20 0
Миссия МВФ прибыла в Киев: о чем пойдет речь?
23 0
Трамп отложил повышение пошлин на китайские товары
20 0
Больше новостей
» » Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

Идеальный продукт с тысячелетней историей: почему пармезан так популярен

По содержанию кальция, полезных аминокислот, белков и витамина А этот итальянский деликатес с легкостью конкурирует с любым пищевым продуктом. Его даже назначают в качестве лечебного средства.

Вопрос: продукт содержит только три ингредиента, а производится с помощью невидимых организмов? Он может быть закуской, приправой, десертом и даже средством от некоторых заболеваний.

Нужна подсказка? Это почти единственный молочный продукт, который могут употреблять люди с непереносимостью лактозы.

Ответ: пармиджано-реджано (то есть пармский-реджанський сыр), или просто пармезан (его французское название, заимствована миром).

Пармиджано-реджано, в отличие от обычного пармезана, изготавливают только из определенных ингредиентов, которые происходят только из одного региона Италии.

На самом деле, это географическая зона площадью 10 тыс. Кв.км, ограничена настолько строго, что на одном конце небольшого города Болонья можно изготовить настоящий пармезан, а на другом - уже нет.

Территория производства сыра таким образом ограничена провинциями Пармы, Модены, Реджо-Эмилии, Мантуи (к востоку от реки По) и Болонье (к западу от реки Рено).

Результатом таких жестких условий, закрепленных, кстати, законодательством, есть удивительные свойства сыра, благодаря которым повара, диетологи и итальянцы считают совершенной едой.

Пармезан имеет солоновато-сладкий, пикантный и насыщенный вкус и твердую, зернистую структуру.

оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Travel .

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес questions.ukrainian@bbc.co.uk, и наши журналисты с вами свяжутся.

Хотите получать главные статьи в мессенджер? Подписывайтесь на наш Telegram .

Также на эту тему

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingdisappointed_relievedweary
    pensivedisappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecry
    sobjoyastonishedscreamtired_faceangryrage
    triumphdizzy_faceimpsmiling_impneutral_faceno_mouthinnocent
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Войти через